Liants et farines hydrolysées
Tous les avantages des céréales dans vos produits
Découvrez l'ensemble de notre gamme céréales composé d'ingrédients innovants conçus pour améliorer vos recettes. Nos liants, fabriqués à partir de farines pré-gélatinisées issues du blé, du riz et de l'avoine, offrent une alternative 100% naturelle et saine aux liants traditionnels. Découvrez nos farines hydrolysées dérivées de l'avoine, du blé et du riz, qui confèrent un goût sucré naturel à vos produits sans qu'il soit nécessaire d'ajouter des sucres. Idéales pour diverses applications, notamment les aliments pour bébés, les produits laitiers, les céréales pour petit-déjeuner et les produits de boulangerie.
Fiche produitReliures
Les farines prégélatinisées de blé, de riz et d'avoine remplacent vos liants existants par un ingrédient 100% naturel et sain (sans numéro E). Grâce à leurs propriétés fonctionnelles uniques, elles confèrent un goût, une texture et une fermeté optimaux aux préparations chaudes ou froides. Des produits avec différents niveaux de viscosité peuvent être fournis. Belourthe peut développer des farines prégélatinisées sur mesure.
Principales applications :
- Aliments pour bébés
- Culinaire : sauces, béchamel, soupes, repas instantanés
- Porridges
- Autres : farines instantanées, ...
Avantages :
- Naturel et sain
- Cohérence optimale
- Absorption parfaite de l'eau pendant la cuisson
- Étiquetage propre : pas d'additifs
- Produits sans gluten garantis par un liant à base de riz
- Introduire des fibres dans vos formulations
- Conserver les caractéristiques nutritionnelles des farines de céréales
Gamme :
- Liant du riz à la farine de riz
- Liant blé/farine de blé
Farines hydrolysées
Les farines hydrolysées (avoine, blé, riz) donnent un goût sucré naturel à votre produit. Ces ingrédients peuvent remplacer tout ou partie du saccharose dans de nombreuses formulations.
L'ajout de farines hydrolysées dans votre produit n'influence pas sa structure et sa viscosité.
Principales applications :
- Aliments pour bébés
- Produits laitiers, boissons chocolatées, lait de soja, jus de fruits, boissons pour sportifs
- Céréales pour petit-déjeuner, biscuits, gâteaux, cookies, barres de céréales, mueslies,...
Avantages :
- Naturel et sain
- Goût sucré sans sucre ajouté
- Pas d'influence sur la viscosité du produit
- Étiquetage propre : pas d'additifs, pas de sucre ajouté ou moins de sucre
- Meilleure digestibilité
- Conserver les caractéristiques nutritionnelles des farines de céréales
Gamme :
- Base de riz à la farine de riz partiellement hydrolysée
- Base de blé à la farine de blé partiellement hydrolysée
- Base de riz et de maïs à la farine de riz partiellement hydrolysée, farine de maïs
- Base d'avoine à la farine d'avoine entière partiellement hydrolysée
- 3 céréales à base de farine de blé partiellement hydrolysée, de farine de riz, de farine d'avoine
- 8 céréales à base de farine de blé partiellement hydrolysée, farine de riz, farine de maïs, farine d'avoine, farine d'orge, farine de seigle, farine de millet
Notre département R&D peut également vous aider dans la formulation de vos produits, et nous pouvons développer des ingrédients sur mesure.
Ils nous font confiance pour leurs ingrédients :
